Långbakt fläsksida med Bao Buns 

Härliga ångade bröd fluffiga som moln, fyllda med saftigt och mört smakrikt fläsk samt lite goda tillbehör 😋

Här kommer recept på själva fläsket då jag köpt frysta bröd och sedan ångat.

Tillbehören till fläsket blev lite en repris av mangosalsan som jag gjorde för något inlägg sedan och sedan en sås från @beer.n.fries 🤩

🛒 Ingredienser
1 kg Fläsksida
0,5 dl Hoisinsås
0,5 dl Oystersås
0.5 dl Soya
2 msk Chipotle bbq-ketchup
2 msk Mirin
2 msk Honung
1 msk Sjöpungsfond
1 st Schalottenlök
2 vitlök solo, pressad
1 msk ingefära, färsk riven

🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 125 grader

Skölj fläsksidan i kallt vatten och torka av med hushållspapper eller kökshandduk

Skåra svålen på det sätt som du känner för

Blanda ihop ingredienserna till marinaden, smaka av och gnid in runt hela köttbiten och ner i springorna på svålen

Lägg fläsket i en mindre form med svålen uppåt, täck med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i 3 timmar

Efter tre timmar tar du av aliminiumfoliet och höjer upp till 225 grader och låter den gå ytterligare 30 minuter

Låt sedan köttet vila 15 minuter helst i slaktarpapper innan du skär upp det
🛎
Servera med bao buns lite schysst sallat och en god sås
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨

Exit mobile version