Kategori: asiatiskt

Banh Mi

Detta var banh(e)mi(g) hur gott som helst 😋👌

I samband med julboxen genom @tastebyglobe_sweden kom det även kallt tillägg med hjortfärs från @svensktgardsvilt.se och dulsevinäger av @nordicseafarm 🤩

Och med dessa produkter tänkte jag att Banh Mi skulle kunna vara något kul att ge sig på…

Sagt och hjort så skred jag till verket och det blev så magiskt att du bara måste prova 😁

🛒 Ingredienser
2 dl vatten
1,5 msk kokossocker
En skvätt sjöpungsfond
En skvätt dulsevinäger (eller äppelcidervinäger)
1 msk ättiksprit
100 g rättika, tunt skivad
200 g morot, tunt skivade på längden

500 g hjortfärs (eller valfri favoritfärs)
En skvätt sjöpungsfond
2 msk finriven färsk ingefära
1 vitlök solo, finriven
2 msk japansk soja
1 tsk chiliflakes

4 st minibaguetter (bakeup)
Majonnäs
Srirachasås
1 salladslök, i tunna ringar
1 kruka färsk koriander, finhackade stjälkar och resten grovt
Salt

🔪 Tillagning
Blanda ihop allt till inläggningen (vatten, socker, sjöpung, vinäger, ättika)
⏲
Skala morot och rättika, hyvla tunt och blanda ner i lagen
⏲
Riv ingefära samt vitlök och skär/hacka salladslök och koriander
⏲
Rör ihop färsen tillsammans med sjöpungsfond, soja, ingefära, vitlök, chiliflakes, salt och de finhackade stjälkarna från koriandern
⏲
Skär upp bröden och baka dem (i mitt fall airfryer 180 grader 10 minuter) under tiden som du steker färsen i lite olja
🛎
När bröden är klara smörjer du insidan med majonnäs, fyller med färs, sedan salladslök, de inlagda rotfrukterna och toppar med koriander samt srirachasås
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨