Palak paneer
Om du gillar indisk mat så är detta en perfekt vardagsrätt som går snabbt. Du kan byta ut paneer (osten) mot exempelvis grillost men då skulle jag nog steka på den innan den går i grytan.
Denna har jag lagat ett par gånger nu och den är lätt att göra stor sats av så du har till matlådor.
Hettan kan du såklart själv styra med kryddorna men både riset, osten (paneer) och brödet mildar en del 🔥
Smaklig spis 🙏
🛒 Ingredienser
200g Paneer
400g spenat
1-2 gul lök
1 vitlök solo
1,5 msk riven ingefära
3 st gröna chili
1 burk krossade tomater
Ghee till stekning
ca 2 dl vatten
1 msk garam masala
1 tsk spiskummin
2 tsk korianderpulver (jag mortlade korianderfrön)
0,5 tsk gurkmeja
Ca 2 tsk chilipulver
Spizelife no3
Sjöpungsfond (utesluts för veg)
Bockhornsklöver
Salt & peppar
🔪 Tillagning
Mixa spenaten så den blir slät tillsammans med lite vatten.
⏲
Hacka lök, finhacka vitlök, riv ingefära, finhacka chilin.
⏲
Hetta upp ghee, stek vitlök, ingefära, spiskummin och garam masala i ca 1 min under omrörning.
⏲
Tillsätt lök samt chili och stek tills löken får färg.
⏲
Gå i med tomat plus resten av kryddorna samt sjöpungen och fortsätt stek en stund under omrörning.
⏲
Häll över den mixade spenaten och tillsätt lite vatten.
⏲
Låt koka under lock i ca 15-20 min. Rör om med jämna mellanrum och låt inte grytan brännas vid i botten.
⏲
Justera med vatten om det blir tjockt.
⏲
Skär paneer i tärningar och lägg ner i grytan och även mortlad bockhornsklöver
⏲
Låt puttra på låg värme i 3-4 min.
🛎
Servera med ris, naan och chutney
🍽🍴
Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat
