Kategori: indiskt

Dhal Aloo

Eftersom jag plöjde flera avsnitt av Världens bästa curry så blev jag även sugen på daal/dhal/dal…

Och eftersom jag hade använt gulbetor istället för potatis till Aloo Gobi (japp jag vet att det är fel) så hade jag nu potatis som behövde användas 😂

Så det blev en Dhal Aloo med lite inspiration igen från ”curryspondenterna” @malinmendel och @davidbatra 👌

🛒 Ingredienser
Ris
1,5 dl röda linser
3 msk rapsolja
2 tsk svarta senapsfrön
20 st curryblad
1-3 st torkad röd chili
2 st gula lökar, hackade (jag använde 4 mindre röda eftersom det var vad vi hade hemma)
1 tsk currypulver
1 msk garam masala
1 msk riven, färsk ingefära
1 vitlök solo, finhackad
1 tsk chilipulver
1 tsk malen koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
0,5 tsk hing (valfritt)
400 g krossade tomater
En skvätt sjöpungsfond
5 dl vatten
8 tärnade potatisar
1 tsk salt
Färsk koriander

🔪 Tillagning
Skölj och koka riset, linserna samt potatisen
⏲
Värm oljan i en gryta, lägg i senapsfrön och curryblad till senapsfrönen börjar sprätta
⏲
Lägg i lök, chili, vitlök och ingefära och stek tills löken är mjuk
⏲
Tillsätt sedan chilipulver, currypulver, koriander, spiskummin, hing och gurkmeja och låt det fräsa ihop kort
⏲
Tillsätt tomater, sjöpungsfond och vatten. Koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 20 minuter.
⏲
Lägg i linser och potatistärningar och sjud tills allt är mjukt
🛎
Servera med ris och toppa med koriander
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨