Heta rĂ€kor med vitlök, saffran och tomat đ€
Veckans fredagsfirre blev skaldjurâŠ
NÀmligen en mumsig saffranspasta med chilifrÀsta rÀkor som bÄde Àr Snabblagad, enkel och vansinnigt god!
Efter jobbet blev det först en svÀng förbi eventomrÄdet för Göteborgs 400-Ärsfirande dÀr bland annat Franska Trion spanades in. Skön jazz pÄ finlandssvenska som Àr riktigt schysst att lyssna pÄ.
Sen var det dags för denna magiska saffranspasta đ€©
HĂ€r kommer recept pĂ„ hur jag gjorde ifall du Ă€r intresserad. Spara gĂ€rna sĂ„ du kan laga det sjĂ€lv đ
đ Ingredienser heta rĂ€kor
Skalade rÄa rÀkor
Pasta
1 röd chili, finhackad
2 vÄrlökar (eller en bit purjolök), skivade tunt
2 stjÀlkar selleri, finhackade
1 vitlök solo, finhackad
1 burk körsbÀrstomater
1 tsk Fredchill FÀnkÄl (chiliblandning)
Smör
Rapsolja
1/2 g saffran (ett kuvert)
1 msk cognac
1 tsk musselpulver
En skvÀtt sjöpungsfond
1 dl vispgrÀdde
Turbopeppar
đȘ Tillagning
Rör ner saffran i cognacen
âČ
Koka pastan nÄgot kortare Àn anvisningen pÄ förpackningen.
âČ
Finhacka sellerin. Ansa, skölj och skiva vÄrlöken. Hacka chili i skivor. Finhacka vitlöken.
âČ
FrÀs selleri, chili, vitlök, vÄrlök och rÀkor i smör och olja, krydda med chiliblandningen.
âČ
NÀr rÀkorna precis blivit klara lyfter du undan dem och lÄter grönsakerna ligga kvar.
âČ
TillsÀtt tomater, saffran och musselpulver till grönsaksfrÀset och lÄt cognacen koka bort..
âČ
TillsÀtt grÀdden samt sjöpung och lÄt sÄsen koka nÄgra minuter under omrörning gÄ i med 1 dl pastavatten. Smaka av med salt och turbopeppar.
âČ
GÄ i med rÀkorna och lÄt allt bli varmt (lÄt inte rÀkorna koka och bli sega).
đ
Blanda pastan med dina heta rÀkor och servera.
đœ
Smaklig spis đ
Följ mig gĂ€rna för fler recept och inspiration âŹïž
@the.real.cg.lagar.mat