Fredagsfirre
Eftersom det Ă€r fredag var det firre pĂ„ menynâŠ
Och just denna fredag sÄ svÀngdes det ihop en hÀrligt krÀmig timjansdoftande sÄs med tomater och grÀdde som fisken fick simma i en sista gÄng.
Till firren blev det blomkĂ„lsmos med grĂ€slök đ
Som sagt prova gĂ€rna och tagga mig đ
đ Ingredienser
320 g torskfilé
1 rödlök, delad i klyftor
4 kvistar fÀrsk timjan (plus lite till för garnering)
4 lagerblad
1 burk körsbÀrstomater
1 dl torrt vitt vin
1 dl vatten
1 msk sjöpungsfond
3 dl grÀdde
0,5 blomkÄlshuvud
Ett knippe grÀslök
Citron
Olivolja
Smör
đȘ Tillagning
Salta fisken och skÀr den i portionsbitar
âČ
SkÀr blomkÄlen i bitar och koka i saltat vatten ca 25 min
âČ
Bryn lök och timjan i en panna med olja nÄgra minuter
âČ
LÀgg i lagerblad och tomater och lÄt puttra nÄgon minut
âČ
TillsÀtt vin, vatten, fond samt hÀlften av grÀdden och lÄt sjuda i ca 15 minuter
âČ
Stek fisken snabbt i riktigt varm panna med hÀlften smör och hÀlften olja ca 30 sekunder per sida
âČ
LÀgg över fisken till tomatblandningen och lÄt sjuda ett par minuter
âČ
Mixa blomkÄlen med resten av grÀdden och smaka av med salt, peppar och citron
âČ
Hacka grÀslök och rör ner i blomkÄlsmoset
đ
Servera fisken med tomatsÄsen och blomkÄlsmos. Riv gÀrna över lite citronzest och garnera med timjan
đœ
Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa đ @the.real.cg.lagar.mat âš