Idag blev det en magiskt god rĂ€ksoppa med djupa smaker frĂ„n bĂ„de rĂ€korna, sjöpungsfond och musselpulver đ€©
Jag funderade inte sĂ„ mycket pĂ„ hur mycket det var av allt utan levde mig in i musiken och jazzade runt i köket med ett glas gott i handen đ¶
SĂ„ hĂ€r kommer recept med samtliga steg och samtliga ingridienser men utan mĂ„tt đ
đ Ingredienser
RĂ€kor
Lök
Vitlök
Konjak
Vitt vin
Sjöpungsfond
Musselpulver
GrÀdde
ChilisÄs
Cayennepeppar
Vatten
Dill
đȘ Tillagning
Skala rÀkorna och lÀgg undan de skalade rÀkorna i en skÄl (Spara skalen)
âČ
Skala och hacka löken
âČ
VÀrm olivolja i en stekpanna eller kastrull och tillsÀtt och frÀs runt lök och rÀkskal i 3-4 minuter
âČ
GÄ i med en skvÀtt konjak och lÄt det reducera nÄgot innan du gÄr i med vinet
âČ
Efter nÄgon minut slÄr du i en skvÀtt vatten, sjöpung och musselpulver och lÄt sjuda ~10 minuter
âČ
TillsÀtt grÀdde och lÄt det fÄ koka ihop
âČ
Smaka av med cayenne och chilisÄs
âČ
Sila av fonden och hÀll över i en kastrull
âČ
Hacka dill och vÀrm upp soppan
đ
Servera soppan med rÀkorna och ett gott bröd
đœ
Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa đ @the.real.cg.lagar.mat âš
