Etikett: chili

Sparrispasta med purjolök och chili

Kära matälskare, håll i er för här kommer en rätt som får det att vattnas i munnen och hetta till en aning 🌶️🍝✨

Nu undrar ni kanske, ”Vad är det som gör just denna pasta så speciell?”

Svaret är balansen mellan den skarpa friskheten från sparrisen, purjolökens milda sötma och chilins lilla sting.

Det är lite som ett äktenskap mellan olika smaker där alla egentligen tror de har överhanden men samspelar perfekt bakom kulisserna.

Varje gång du tar en tugga kan du nästan höra italiensk opera sjunga hyllningar från köket (eller så är det bara grannen igen).

🛒 Ingredienser
400 g Pasta
1 knippe sparris
0,5 purjolök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 chili, finhackad
Olivolja
Chilisås
Salt och Peppar

🔪 Tillagning
Koka pastan al dente i saltat vatten och spara en dl av vattnet när du dränerar den
⏲
Fräs lök och vitlök i rikligt med olivolja utan att löken tar färg
⏲
Tillsätt chilin och fräs runt så att oljan tar åt sig alla fina smaker
⏲
Skär eller bryt av den nedersta biten på sparrisen, skala och skär i ~3 cm bitar
⏲
Låt sparrisen gå med löken någon minut och blanda ner pastan
⏲
Späd eventuellt med pastavatten och blanda runt
⏲
Ringla över olivolja smaksatt med basilika samt firellis italienska hot sauce
🛎
Blanda ihop och servera genast
🍽️

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨