Etikett: fisk

Laxfjäril med klyftpotatis och hemlagad chimichurri 🐟🥔🌿

Denna rätt är inte bara en fröjd för ögat utan också ett explosion av smaker.

Hemmagjord chimichurri med färska örter blandade med en touch av vitlök, chili, vinäger och olivolja lyfter verkligen denna rätt till nya höjder!

Och när solen tittade fram häromdagen passade jag på att testa gasolbrännaren från @bluegaz.se, men istället för det tillhörande ”stekbordet” så tog jag en vanlig stekpanna eftersom det bara var två bitar fisk.

Det fiffiga med denna paellaställningen är att det finns tre helt separata ringar/brännare så där skulle jag även kunna använda min wokpanna 😃

Men åter till firren, oavsett om du söker efter inspiration för nästa middagsbjudning eller bara vill skämma bort dig själv så lovar jag att detta recept inte kommer göra dig besviken.

Glöm inte att svepa för att se alla bilder!

🛒 Ingredienser
2 portionsbitar lax
Potatis, skalad och klyftad
Hot sauce (jag använde mango och ananas)
2 st schalottenlökar, finhackade
1 röd chili, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 kruka persilja, finhackat
1 knippe koriander, finhackat
1 knippe mynta
1,5 msk cherryvinäger (eller rödvinsvinäger)
2 dl olivolja
1 lime, saften
Salt och Peppar

🔪 Tillagning
Lägg potatisen i vatten minst 20 minuter
⏲
Mortla ihop lök och örter till chimichurrin
⏲
Blanda ner vinäger, olja och lime, smaka av med salt och peppar
⏲
Skär ett snitt mitt i varje bit fisk utan att skära igenom skinnet, vik sedan ut till en fjäril
⏲
Snabbmarinera fisken i chilisås
⏲
Skölj och torka potatisen torr, vänd runt i lite olivolja och ex vegeta
⏲
Kör potatisen i airfryer på pommesläget
⏲
Stek fisken ett par minuter på varje sida
🛎
Servera din laxfjäril med klyftpotatis och chimichurri 😋👌
🍽️

Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli jätteglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨