Etikett: pasta

Saffranspasta med chilifrästa räkor 🍤

Saffran i juni…

Har han tappat förståndet tänker du?

Nej det går att använda saffran till mycket mer än lussebullar 😊

Exempelvis detta supersmarriga receptet 👌

🛒 Ingredienser
Skalade råa räkor
Pasta
1 röd paprika
2 röda chili
2 vårlökar (eller en bit purjolök)
Smör
Rapsolja
1 vitlök solo
1/2 g saffran (ett kuvert)
1 msk cognac
1 tsk musselpulver
En skvätt sjöpungsfond
2 1/2 dl vispgrädde
Turbopeppar
Seafood and fish krydda från @santamariasverige

🔪 Tillagning
Rör ner saffran i cognacen
⏲
Koka pastan något kortare än anvisningen på förpackningen.
⏲
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa, skölj och skiva vårlöken. Skär chili i skivor. Finhacka vitlöken.
⏲
Fräs paprika, chili, vitlök, vårlök, musselpulver och räkor i smör och olja, krydda med Seafood and fish kryddan.
⏲
När räkorna precis blivit klara lyfter du undan dem och låter grönsakerna ligga kvar.
⏲
Tillsätt saffran och musselpulver till grönsaksfräset och låt cognacen koka bort..
⏲
Tillsätt grädden samt sjöpung och låt såsen koka några minuter under omrörning gå i eventuellt med pastavatten. Smaka av med salt och turbopeppar.
⏲
Gå i med räkorna och låt allt bli varmt (låt inte räkorna koka och bli sega).
🛎
Blanda pastan med räksåsen och servera.
🍽

Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
Gillar 👍
Sparar recept 🍝
Kommenterar 💬
Delar inlägg 🤩
Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟