Idag Ă€r det tomatsĂ„sens dagâŠ
Och Ă€ven om det inte Ă€r tomatsĂ„s egentligen sĂ„ Ă€r det tomater och det Ă€r ett sĂ„s-isch tillbehör till pastanâŠ
Vodkapasta alltsĂ„ đ
Vansinningt gott som jag redan nÀmnt ett par gÄnger och lÀtt att variera antingen med pancetta, lax eller som i detta fallet vegetarisk.
Och sĂ„ invigdes spillfatet med sjöpungsmotiv idag đ„ł
Vodkapasta i tomatsÄs
Idag hade jag detta i min vodkapasta:
Om du uppskattar detta inlÀgget skulle jag bli superglad om du;
Följer đ @the.real.cg.lagar.mat pĂ„ Instagram âš
DĂ€r hittar du ocksĂ„ receptet đ
Wikipedia:
Det exakta ursprunget till penne alla vodka Àr oklart.
Den första anvĂ€ndningen av vodka i en pastarĂ€tt intygas 1974, nĂ€r den italienske skĂ„despelaren Ugo Tognazzi publicerade kokboken LâAbbuffone (betyder âbouffe-mĂ€nnenâ, uppkallad efter Tognazzis film La Grande Bouffe), som inkluderade hans recept pasta allâinfuriata (ârasande pastaâ), beskriven som en sorts pasta allâarrabbiata, gjord av Âœ kg penne, Âœ kg fĂ€rska skalade tomater, en shot vodka, chilipeppar, olja, vitlök och bay löv. Tognazzi föreslog ocksĂ„ att om man anvĂ€nder en polsk vodka med chili (âformidabel, enorm, mycket stark, mycket varm, dödligâ), kan den naturliga chilipepparen utelĂ€mnas.[3]
Det har gjorts flera ansprÄk pÄ uppfinningen av skÄlen. Enligt Pasquale Bruno Jr., författare till The Ultimate Pasta Cookbook, uppfanns penne alla vodka pÄ Dante, en restaurang i Bologna, Italien.[4] Andra historiker av kulinariska konster kÀnner igen James Doty, en examen frÄn Columbia University, som uppfinnaren av penne alla vodka.[5]
Williams Sonoma Essentials of Italian cookbook sÀger att den uppfanns pÄ 1980-talet av en romersk kock för ett vodkaföretag som ville popularisera sin produkt i Italien.[6] I sin bok Food for Friends skriver Barbara Kafka att rÀtten var vanlig i Italien innan den blev populÀr i Amerika i början av 1980-talet.[7]
Penne alla vodka
PĂ„ 1980-talet blev ett annat recept baserat pĂ„ penne och vodka, kallat penne alla moscovita (penne pĂ„ Moskva-stil), men gjort pĂ„ rökt lax, grĂ€dde och kaviar (eller variant med grĂ€dde och rĂ€kor), mycket populĂ€rt. PĂ„ grund av receptets sĂ€rart och nyhet jĂ€mfört med traditionell italiensk mat, var det utbrett pĂ„ diskotek pĂ„ Emilia-Romagna Riviera med det generiska namnet âpenne alla vodkaâ.[citat behövs]
Den 25 oktober 2016 ÄterupptÀckte den italienska föreningen för konfektyr- och pastaindustri detta recept frÄn 1980-talet och föreslog det igen med anledning av den 18:e upplagan av World Pasta Day som anordnades i Moskva, som en symbol för vÀnskap mellan Italien och Ryssland.[ 8] Initiativet var framgÄngsrikt, sÄ mycket att forskning i USA har visat att penne alla vodka har blivit den nÀst mest eftertraktade pastarÀtten i sökmotorer, efter bara pasta alla Bolognese.[9]
