Gårdagens middag blev en italiensk klassiker där jag lånat lite inspiration från Jennie Walldén…
Detta var magiskt gott, så om du gillar kött och italienska smaker är detta garanterat något för dig 🤩
🛒 Ingredienser 2 personer
450 g potatis, skuren i skivor eller klyftor
2 st vitlök solo
250 g körsbärstomater
2 skivor ryggbiff
1 dl majonnäs
En skvätt sjöpungsfond
65 g rucolasallad
50 g parmesanost, hyvlad
50 g pinjenötter, rostade
Blandsallad med rucola
Balsamvinäger
Olivolja
Salt & Peppar
🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader
⏲
Lägg potatis och tomater i en ugnsform, skala vitlöken och lägg i ena hörnet av formen. Ringla på olivolja samt salta och peppra. Rosta i ugnen ca 30 minuter
⏲
Peppra köttet och stek 2 minuter på varje sida i het panna, låt vila 10-15 minuter
⏲
Ta ut potatisen ur ugnen
⏲
Mosa vitlöken med en gaffel och blanda med majonnäs och sjöpung, smaka av med salt och peppar
⏲
Skär köttet mot fibrerna i skivor och sätt in i ugnen 3-5 minuter för att få upp värmen igen
⏲
Lägg potatisen, tomaterna samt rucolan på ett stort fat och fördela köttet över.
⏲
Klicka på vitlökskräm och hyvla över parmesan, toppa med rostade pinjenötter och avsluta med att ringla över lite balsamvinäger samt olivolja.
🛎
Placera fatet mitt på bordet och servera till mindre tallrikar och avnjut med ett glas rött och gott bröd 👌
🍽️
Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
