Kategori: husmanskost

Gillar du brynt smör?

Som jag ser det finns det egentligen bara ett svar på den frågan men jag ger två svarsalternativ för att vara bussig 😊

1. Oh ja det är självklart
2. Oh ja naturligtvis

Wallenbergare brukar ju vanligtvis ha skirat smör men jag valde brynt smör 🤩

🛒 Ingredienser
500 g kalvfärs
3 äggulor
3 dl vispgrädde
En skvätt sjöpungsfond
2 dl ströbröd
1 krm vitpeppar
1 krm rödpeppar
Smör till stekning

Potatis
250 g potatis
1 dl grädde
0,5 dl mjölk
En klick smör
5-10 g tryffel
Sjöpungsfond
Vitpeppar
Muskot
Tryffel

Tillbehör
Gröna ärtor
Rårörda lingon
Brynt smör

🔪 Tillagning
Skala, dela och koka potatisen till moset
🛎️
Sätt ugnen på 175 grader
🛎️
Lägg färsen i en bunke och tillsätt äggulorna till färsen
🛎️
Gå i med sjöpungsfond, vitpeppar och kryddpeppar
🛎️
Tillsätt lite grädde i taget under kraftig vispning
🛎️
Bryn smöret i en liten kastrull under omrörning
🛎️
Dela upp smeten i fyra delar. Forma runda burgare ca 2 cm cm tjocka. Strö över ett lager ströbröd vänd och strö över ströbröd på andra sidan
🛎️
Värm en stekpanna och bryn wallenbergarna i smör på båda sidorna några minuter
🛎️
Sätt sedan in stekpannan med wallenbergarna i ugnen
🛎️
Under tiden som wallenbergarna går klart i ugnen (20 minuter) kan du göra klart moset och koka ärtorna i lite salt
🛎️
Pressa den kokta potatisen och blanda ner smör, mjölk, kryddor, sjöpung och tryffel
🛎
Servera Wallenbergarna med potatismos, gröna ärtor, brynt smör samt rårörda lingon
🍽️

Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨

Originalpost