Kategori: italienskt

Pasta con la ’nduja

Jag verkligen älskar allt med denna rätten!

Allt från smakrikt kryddig ’nduja till den krämiga pecorinon som tillsammans blir magi 🤩

Ge det ett försök – du kommer inte att ångra dig!

Och du bara måste kolla in @mercatino.se där hittar du massor med italienska delikatesser och mycket annat gott👌

Exempelvis kommer både pastan, ’nduja, tomaterna och pecorinon i denna rätten därifrån 🙌

🛒 Ingredienser 4-6 portioner
500g Pasta Rigatoni
80g ’nduja di Spilinga
1 dl torrt vitt vin
1 rödlök
400g San Marzano tomater i konserv
1 kruka färsk basilika
Ca 80g finriven Pecorino Romano DOP
Sjöpungsfond
Salt och svartpeppar

🔪 Tillagning
Skala skinnet från ’ndujan och mosa den lätt med en gaffel i mindre bitar
⏲
Skala löken och strimla den
⏲
Fräs löken i 3-4 matskedar olivolja på låg värme i 6-10 minuter eller tills löken blir mjuk
⏲
Gå i med vinet och koka upp
⏲
Lägg i bitarna av ’nduja, öka till medelhög värme och låt såsen försiktigt koka ihop i några minuter
⏲
Tillsätt tomaterna och en skvätt sjöpung, ta ner värmen och låt såsen att puttra i minst 30 minuter
⏲
Koka pastan al dente, häll av pastan men spara någon deciliter av pastavattnet
⏲
Häll ner pastan i pannan med såsen, tillsätt osten och slunga pastan så att allt blandas (Späd med lite pastavatten om såsen känns för tjock)
🛎
Servera direkt med massor av basilika och riven pecorino
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨