Kategori: italienskt

Pasta molto buona 👌

Ja den är verkligen jätttegod vodkapastan… [ 🧾Ｒｅｃｅｐt 🧾 ⏬ ]

Och även en av de återkommande rätterna här hemma 👍

Antingen med pancetta, med varmrökt lax eller som idag, vegetarisk…

Denna gången blev det med selleri eftersom det upptäcktes vid ett arkeologiskt fynd i kylen 😁

Och du har väl inte missat att det idag är sista chansen att använda rabattkoden r̲e̲a̲l̲c̲g̲ för att få 20% rabatt hos @stasoftmattor ( http://www.stasoft.se )

🍝 Vodkapasta (vegetarisk)

1 röd paprika finhackad
1 schalottenlök, finhackad
1 rödlök, finhackad
1 finhackad vitlök solo (min var så liten att det blev ett par vanliga klyfor också)
2 stjälkar selleri, fint hackade
2st tunt skivade chili
Olivolja
1 burk San Marzano tomater
3 msk tomatpuré
En skvätt sjöpung
1/2 dl vodka
2 dl vispgrädde
Rikligt med finriven parmesan
Chiliflakes
Salt och turbopeppar
Valfri pasta

🔪
Koka pasta något kortare än anvisning
⏲
Finhacka lök och selleri och fräs dem några minuter i olivolja.
⏲
Hacka vitlök, paprika samt chili och låt dem steka med i ytterligare någon minut utan att något får färg.
⏲
Häll i vodkan och låt den koka in.
⏲
Tillsätt tomatpuré, rör om ordentligt och fräs ett par minuter till.
⏲
I med tomater samt sjöpung och låt det reducera bort lite vätska.
⏲
Häll i grädde och låt koka upp och smaka av med salt och chiliflakes/pulver.
⏲
Du kan även ha i en skvätt av pastavattnet om såsen blivit för tjock eller för att reda den.
⏲
Rör ner en halv kruka persilja eller basilika
⏲
Blanda pastan med såsen.
⏲
Servera med parmesan samt ev basilika och ett gott glas rött 😋
🛎️🍽️

Om du uppskattar detta inlägget om vodkapasta skulle jag bli superglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨