Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och SurkÄl
I det enkla bor det goda som Ernst Kirchsteiger sĂ€gerâŠ
Bra rĂ„varor ger bra smaker helt enkelt đ
Och idag blev det mycket enkelt men gott och smakriktâŠ
SjĂ€lvklart dĂ„ korv dagen till Ă€ra đ
Jag gjorde en chimichurri med hjÀlp av thermomixen (ingredienser nedan) som skötte all mÄttning, vÀgning och mixning.
Potatisen klyftades sprayades med lite olivolja frÄn @kullagourmet och tillagades i airfryern frÄn @cosorisverige
Sedan stektes korv frÄn @stensakra i talg frÄn @fettochflott
Korvbröden vÀrmdes en kortis i airfryern och sedan blev insidan av bröden penslade med dijonnaise frÄn @rydbergs.se
Korven serverades i bröd toppat med chimichurri och som tillbehör klyftpotatis och surkÄl frÄn @tistelvindab
đ Ingredienser chimichurri
1 kruka persilja, finhackad
En nÀve mynta, bladen
6 klyftor vitlök, finhackade
2 gula lökar, finhackad
1 grön chili, finhackad
1,5 dl olivolja
En skvÀtt cherryvinÀger
0,5 tsk chiliblandning med rostad vitlök
0,5 lime, saft
salt
svartpeppar
đȘ Gör sĂ„hĂ€r
Mixa allt sÄ det blir hyffsat slÀtt
đïž
För över till en lufttÀt burk
đ
Njut av din chimichurri till korv, kött, fisk eller vad du Ă€n tycker det passar till đ
đœïž