Ćevapčići på grillen i stugan 🔥
Igår körde vi ett litet smaktest på ćevapčići – ett genrep inför nästa gång då vi ska bjuda på detta till någon som inte tål paprika.
Jag höll tillbaka på kryddorna lite den här gången, men nästa runda blir det mer tryck: riven vitlök i färsen och lite extra salt. För smaken ska ju sitta där den ska! 👌
Till ćevapisarna fixade vi hemmagjord kajmak, hackad lök, färdigköpta somunbröd och ajvar. Enkelt men svinigt gott – även om det alltid går att slipa till det lite mer… 😋
Så här gjorde jag:
🛒 Ingredienser
500 g blandfärs (nöt/lamm 80/20)
Rödpeppar mix
1 tsk bikarbonat
0,5 dl kolsyrat vatten
Kajmak:
150 g färskost
150 g vitost eller fetaost
80 g smör
Tillbehör:
Somunbröd
Lök, finhackad
Ajvar
🔪 Tillagning
Blanda köttfärsen med bikarbonat, kolsyrat vatten och rödpeppar mix
⏲
Lös upp bikarbonaten med vattnet och häll över färsen
⏲
Blanda och låt vila i kylen i minst 1 timme (gärna ett dygn)
⏲
Mixa alla ingredienserna till kajmaken
⏲
Forma färsen till cevapcici (typ järpar/korvar)
⏲
Genom till de är genomstekta
🛎
Servera dina ćevapčići med somunbröd, ajvar, kajmak och rå hackad lök
🍽
Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
