Etikett: balkanmat

Ćevapi igen fast bättre

Igår bytte vi ut fisken mot något riktigt gött – Ćevapi ! Grabben med familj svängde förbi och svärdottern hade med sig hembakta somun/lepinje som satt som en smäck.

Fick till kryddningen riktigt bra den här gången på cevapin, och ja – det märktes på tallrikarna… tomt blev det!

Efter maten fick vi dessutom kvalitetstid med yngsta barnbarnet (se bild två), medan resten drog på bio.

Men oroa dig inte – fisken får sin revansch idag!

🛒 Ingredienser
2 kg blandfärs (nöt/lamm 80/20)
3 stora vitlöksklyftor, rivna
2 mindre gula lökar, finhackat så smått som möjligt
Rödpeppar mix
2 tsk bikarbonat
2 dl kolsyrat vatten

Kajmak:
150 g färskost
150 g vitost eller fetaost
80 g smör

Tillbehör:
Somunbröd
Lök, hackad
Ajvar

🔪 Tillagning
Blanda köttfärsen med lök, vitlök, bikarbonat och rödpeppar mix
⏲
Häll kolsyrat vatten över färsen och blanda igen
⏲
Blanda och låt vila i kylen i minst 1 timme (gärna ett dygn)
⏲
Mixa alla ingredienserna till kajmaken
⏲
Forma färsen till cevapcici (typ järpar/korvar)
⏲
Genom till de är genomstekta
🛎
Servera dina Ćevapi med somunbröd, ajvar, kajmak och rå hackad lök
🍽

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨