Porchetta pÄ rotisserie
Idag var det min dag đ
Och vad gör man dĂ„? Jo, man lagar mat sĂ„klart. För vad Ă€r vĂ€l en födelsedag utan doften av nĂ„got riktigt gott att sĂ€tta tĂ€nderna i? đœ
Visst, vissa firar med spa, brunch pĂ„ stan eller kanske bara sovmorgon. Men jag sĂ„g min chans att ge igen pĂ„ vĂ€dret â det jag inte klarade av i gĂ„rdagens storm, det tog jag revansch pĂ„ idag. För det Ă€r Ă€ndĂ„ min dag đ
đ SĂ„ vad blev det?
Porchetta pĂ„ rotisserie â sĂ„ dĂ€r hĂ€rligt krispigt skinn som sprakar nĂ€r man skĂ€r i det đȘ
Stekt potatis
Grillade padrones
Och en enkel sallad
Porchettan hade legat i lag (brine) i tvĂ„ dygn men tanken var frĂ„n början bara ett dygnâŠ
Sedan skar jag upp flĂ€sksidan och kryddade med ramslökspesto, timjan, rosmarin, vitlök, lök, salt och peppar innan denna rullades ihop och fick snurra pĂ„ grillen đ„
