Episk burgarfest – så bygger du din egen drömburgare 🍔
Igår hade vi en sån där kväll som man vill stoppa ner i en liten burk och spara på hyllan för regniga dagar. Grabben och familjen kom förbi för att hämta hem barnbarnet vi haft och myst med sen i fredags ❤️ – och vad passar bättre då än att avsluta helgen med en riktig burgarfest?
Det är något speciellt med att samla hela gänget runt grillen, låta dofterna sprida sig och låta var och en bygga sin egen burgare. Ingen brådska, ingen stress, bara massor av skratt, god mat och härliga smakkombinationer.
Smashade burgare med twist
Grillens huvudnummer var smashade burgare. Jag älskar den tekniken – det där ögonblicket när man pressar ner färsen hårt mot den heta ytan och får den perfekta karamelliserade stekytan. Burgaren blir tunn men packad med smak. Självklart toppades de med ost – en smashad burgare utan smält ost är helt enkelt ofullständig.
Som kronan på verket lade vi till bacon, men inte vilket bacon som helst. Här fick skivorna en glaze av granskottssirap 🌲🥓. Den där balansen mellan sälta, rökighet och en mild sötma med skogskänsla gjorde att hela burgaren lyfte till nya höjder. En liten detalj, men vilken skillnad den gjorde!
Dressingarna – dubbelt upp
En burgarfest kräver bra dressingar. Den här gången satsade jag på två varianter som båda fick gästerna att nicka gillande.
- Shake Shack-inspirerad dressing – krämig, balanserad och med precis lagom syra för att skära igenom köttets fetma.
- Big Mac-variant – men i en egen tappning utan ketchup eller paprika, för en renare smakprofil.
Båda varianterna fick extra skjuts av kryddning: en rödpeppar-rub från @khmer_pepper och Peppar No.2 från @spizelife. Det blev en kombination av pepprig hetta och aromatisk djup som gjorde att varje tugga kändes lite annorlunda än den förra.
Tillbehörsbordet – en buffé av möjligheter
Ingen burgarfest är komplett utan ett välfyllt tillbehörsbord. Vi dukade upp så att alla kunde plocka och bygga sin egen drömburgare.
🧅 Isad silverlök – för den där krispiga, svala kontrasten.
🥒 Saltgurka och vanlig gurka – två klassiker som funkar på helt olika sätt.
🥬 Krispig sallad – måste finnas för både crunch och färg.
🍅 Tomat – solmogen och saftig, redo att balansera upp sälta och fett.
🍅 Plus ketchup och lite andra små godsaker för att ingen skulle sakna något.
Det blev nästan som en tävling vid bordet – vem kunde bygga det högsta mästerverket utan att allt rasade ihop? Och ja, några burgare fick ätas med kniv och gaffel när gravitationen vann till slut.
Sides som förhöjde festen
Till burgarna serverades klyftpotatis på färskpotatis. Det enkla blir ofta det bästa. De som ville kunde krydda dem med Fries Spice Jalapeño Cheese från @widowmakers_bbq och @swedishpepper 🛒. Den kombinationen – jalapeñohetta och ostig fyllighet – blev en perfekt sidekick till de maffiga burgarna.
Och eftersom ingen burgarfest är komplett utan en söt avslutning blev det knäckig äppelpaj bakad på trädgårdsäpplen. Doften av kanel, smör och äpple som spred sig i köket var nästan omöjlig att vänta in. Serverad ljummen, med lite vaniljsås, blev den en värdig avslutning på en redan episk kväll. 🍏🥧
Mer än bara mat
Det fina med en burgarfest är att det blir så mycket mer än bara middagen. Det är en social grej – ett sätt att samlas runt maten, låta barnen vara med och bygga sina egna små versioner, och samtidigt ha en vuxen tävling om vem som skapar den snyggaste burgaren.
Barnbarnet var såklart kvällens mittpunkt, lika mycket för att vi hade haft honom hos oss hela helgen som för att han ivrigt försökte balansera en egen mini-burgare. Att se små händer koncentrerat stapla ost, gurka och dressing på en liten biff gjorde hela stunden ännu mer minnesvärd.
Tips för din egen burgarfest
- Ha alltid minst två olika dressingar så att folk kan jämföra och välja.
- Variera tillbehören – lägg till picklad rödlök, jalapeños eller kanske en skiva ananas för en oväntad twist.
- Våga leka med baconet – prova glaze med lönnsirap, chili eller varför inte en rökig BBQ-sås.
- Ha rejält med servetter redo. En bra burgare ska vara så saftig att det blir lite kladdigt.
Sammanfattning
Kvällen blev en påminnelse om varför jag älskar just den här typen av mat. En burgarfest är mer än bara burgare – det är gemenskap, kreativitet och glädje i varje tugga. Med smashade burgare, granskottssirap-glaze på baconet, dubbla dressingar och ett tillbehörsbord som kändes som en buffé kunde alla hitta sin favorit. Och att avsluta med en knäckig äppelpaj gjorde att festen fick en både hemtrevlig och festlig avrundning.
👉 Så, hur bygger du din drömburgare – team bacon, dubbelost eller massa picklad lök?
