Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Det Ă€r sĂ„ gott med soppa i alla former och en god soppa passar ju bra idag dĂ„ det Ă€r torsdag 😃

Egentligen skall det vĂ€l inte vara nĂ„gon rödlök i denna soppan men det fanns en del rödlökar som behövde anvĂ€ndas…

Hursom helst blev det en vĂ€rmande mustig soppa med nĂ€stan lite comfort-food kĂ€nsla 👌

🛒 Ingredienser
1 kg lök, tunt skivad (gÀrna med mandolin)
1 vitlök solo, finhackad
5 dl kycklingbuljong
2 dl torrt vitt vin
1 msk sjöpungsfond
3 lagerblad
Torkad timjan
VitvinsvinÀger
Peppar
Olivolja
Smör
Ett par skivor gott lantligt bröd
Rikligt med riven gruyĂšreost

đŸ”Ș Tillagning
SÀtt ugnen pÄ 275 grader
âČ
LÀgg skivad lök och olja i en gryta med lock med lÄg vÀrme sÄ att löken blir riktigt mjuk, ca 30 minuter
âČ
NÀr löken har mjuknat tar du bort locket och höjer vÀrmen samt lÀgger i en klick smör. FrÀs löken till den fÄtt fin fÀrg utan att brÀnnas vid (rör om dÄ och dÄ)
âČ
TillsÀtt den finhackade vitlöken, vitt vin, buljong, lagerblad, sjöpung och timjan
âČ
LÄt sjuda ca 10 minuter och smaka av med nÄgra droppar vinÀger, salt och peppar (lyft ut lagerblad innan gratinering)
âČ
Rosta brödet eller stek i lite olja och skÀr sedan i tÀrningar och avlÀgsna kanterna
âČ
HÀll upp soppan i skÄlar, toppa med bröd och ost och gratinera i ugnen
🛎
Servera soppan genast men tÀnk pÄ att att skÄlarna Àr varma (Àt gÀrna brödkanterna till soppan eller gör ströbröd av dem)
đŸœïž

Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat âœš

Fransk löksoppa
%d bloggare gillar detta: