Silkeslen tortelloni i krämig tomatsås 🍅✨
I samarbete med @hellofreshsverige
Sista stoppet på min HelloFresh-resa – och vilken final det blev! En rätt som lyckas vara både enkel att laga och full av italiensk känsla. Tortelloni i krämig tomatsås är en sådan där rätt som gör att man nästan glömmer att man befinner sig hemma i köket. Med dofter av vitlök, oregano och tomat känns det mer som att man hamnat på en liten trattoria någonstans i Italien. 💚🤍❤️
Italiensk känsla på 30 minuter
Det jag verkligen älskar med den här rätten är att den förenar vardagens enkelhet med en lyxig restaurangkänsla. På bara 30 minuter står en skål tortelloni i krämig tomatsås på bordet – men smakerna smakar som om man lagt timmar på dem.
⏲️ Tortellonin kokar klart på bara några minuter och gör jobbet enkelt.
🍅 Körsbärstomaterna spricker i pannan och släpper sitt söta hjärta, vilket ger en naturlig sötma åt såsen.
🧄 Vitlök, oregano och en nypa chiliflakes bygger upp en djup smak som påminner om italienska klassiker.
🌱 Färsk spenat får sjunka ner i den varma såsen och blir till en grön, mjuk kontrast – nästan som en varm kram i varje tugga.
Ingredienser – färdigt hemlevererat
En av de största fördelarna med matkassar är att alla ingredienser redan är planerade och portionerade. För den här rätten fick jag hem exakt det som behövdes, inget mer och inget mindre:
🛒 Chiliflakes
🛒 Svamptortelloni
🛒 Körsbärstomater
🛒 Matlagningsgrädde
🛒 Oregano
🛒 Vitlök
🛒 Buljong
🛒 Tomatpuré
🛒 Lök
🛒 Färsk spenat
Det här gör att man slipper både matsvinn och den där känslan av att ha glömt något i butiken. Istället kan man fokusera helt på själva matlagningen.
Så här gör du
- Förbered basen. Finhacka löken och fräs den mjuk i lite olivolja. Lägg i vitlök, tomatpuré och chiliflakes och låt dofterna fylla köket.
- Bygg såsen. Tillsätt körsbärstomater och buljong. Låt det hela puttra tills tomaterna spricker och blandar sig med såsen. Rör i matlagningsgrädden för att få den där härliga krämigheten.
- Koka tortellonin. Under tiden kokar du svamptortellonin i saltat vatten. Den blir klar på bara några minuter.
- Förena allt. Lägg den kokta tortellonin i såsen, vänd runt försiktigt så att pastan täcks.
- Avsluta. Låt spenaten sjunka ner i den varma såsen precis före servering. Toppa med oregano och kanske lite extra chiliflakes om du vill ha mer sting.
Resultatet blir en rätt som känns både vardagsenkel och restaurangfin – perfekt som en snabb middag men också som en bjudrätt för gäster.
Tips för variation
- Vill du ha mer protein? Toppa med rostade pinjenötter eller lägg till grillad kyckling.
- För en helt vegetarisk variant – byt matlagningsgrädden mot en växtbaserad version.
- Addera lite riven parmesan eller pecorino vid servering för en extra italiensk touch.
- Servera gärna med en enkel grönsallad och ett gott bröd för att göra måltiden komplett.
Avrundning på en matresa
Den här rätten blev verkligen en perfekt avslutning på min HelloFresh-vecka. Efter att ha rest genom både nordafrikanska linsgrytor och asiatiska nudelsoppor kändes det helt rätt att landa i Italien. Tortelloni i krämig tomatsås är den typen av rätt som gör att man kan luta sig tillbaka och bara njuta. Enkelheten, smakerna och känslan av vardagslyx på samma gång – det är precis vad jag vill ha i slutet av veckan.
Summering
Så, vilken av mina tre HelloFresh-rätter hade du testat först? Den kryddiga nordafrikanska linsgrytan, den värmande röda nudelsoppan eller den här italienska pastadrömmen? 🍜
👉 Just nu kan du själv testa HelloFresh: 20 måltider från 41 kr per portion och gratis snacks i tre månader. Använd koden CHRISTER-B2S eller klicka länken i bio.
Mat som nästan lagar sig själv – men som smakar som om du haft en italiensk kock hemma i köket.
