Röding med spetskÄl, pÀrstomp och romsÄs
Dra pĂ„ trissor vad gott detta blev…
Supergod röding serverat med ett pÀrstomp som innehöll smakrik ost, spetskÄl rostat i airfryern tillsammans med brynt smör, ponzu och hasselnötter och sedan en grymt god romsÄs
đ ingredienser
2 st rödingfiléer
300 g potatis
1 dl VispgrÀdde
50 g smakrik ost (typ gruyĂšre)
0,5 st SpetskÄl
50 g Smör (till potatisen)
15 g Hasselnötter, hackade
2 tsk Ponzu
1 dl Creme fraiche
1 msk MajonnÀs
2 tsk Stenbitsrom
En skvÀtt Sjöpungsfond
FĂ€rsk dill, finhackad
Salt & Peppar
Olja och smör till stekning
đȘ Tillagning
Rör ihop creme fraiche, majonnÀs, sjöpung, dill och vÀnd ner stenbitsromen
âČ
Skala potatisen och koka i saltat vatten
âČ
SkÀr spetskÄlen i 2 cm breda skivor och lÀgg dem i airfryern
âČ
Bryn smöret , tillsÀtt ponzu samt lite sjöpung och ta av frÄn plattan
âČ
Ringla det brynta smöret över spetskÄlen och strö över hackade hasselnötter, krydda med en nypa salt och peppar
âČ
Kör spetskÄlen i airfryern pÄ 155 grader i 20 minuter
âČ
Finriv osten, vÀrm grÀdde samt smör i en kastrull
âČ
Pressa potatisen i en potatispress, rör ner smöret, grÀdden och den rivna osten
âČ
Salta och peppra rödingfiléerna efter smak
âČ
Stek rödingfilĂ©erna med skinnsidan nedĂ„t i ca 2-3 min. Ăs fettet i pannan över fisken medan du steker
đ
Servera rödingfilé, spetskÄl och pÀrstomp, toppa med romsÄs
đœïž
Om du uppskattar detta inlÀgget skulle jag bli superglad om du;
Följer đ @the.real.cg.lagar.mat pĂ„ Instagram âš
Gillar đ
Kommenterar đŹ
Delar inlĂ€gg đ
Sparar recept đ
