Sej med puttanescatäcke
Fredagsfirre + puttanesca = sant ❤️ Här är receptet där jag lånat en klassiker från Italien, lagt den som ett varmt täcke över fisken och serverat med potatis (och ett gott bröd, för att skopa upp alla smaker).
Det fina med puttanesca är att den är som en riktigt bra kompis – lite salt, lite het och alltid där för att liva upp stämningen. Här får fisken en mustig tomatsås med vitlök, sardeller (ja, de försvinner i såsen, jag lovar), kapris, svarta oliver och en liten chili-kick.
🛒 Du behöver:
Fisk (jag körde på sej)
Vitlök
Chili
Sardeller
Kapris
Svarta oliver
Små tomater
Olivolja, salt & peppar
🔪 Gör så här:
Smält ner sardeller i lite olja
I med vitlök och chili – fräs tills doften är omöjlig att ignorera
Tillsätt kapris, oliver och tomater. Låt puttra tills smakerna gifter sig
Häll upp såsen i en skål
Stek fisken ca 2–3 minuter per sida
🍽 Lägg upp fisken och skeda över puttanescasåsen. Servera med potatis och ett gott bröd att suga upp sista dropparna med
