💚 Ramslöksmajonnäs
💚 Ramslöksolja
💚 Ramslökssalt
💚 Ramslökspesto
Här är några läckerheter jag gjort på ramslök utöver soppan som jag nyligen lagade.
🛒 Ramslöksmajonnäs
100 g ramslök
1 tsk musselpulver
Majonnäs (hemmaslagen eller valfri köpesfavorit)
🔪
Skölj och rengör ramslöken
🛎️
Mixa ramslöken och strö ut den fuktiga blandningen plåt täckt med bakblåtspapper.
🛎️
Torka det i ugnen på 40-50 graders värme (varmluft om du har) ca 4-5 timmar.
🛎️
Rör om någon gång under tiden.
🛎️
Ta ut blandningen och mortla till pulver
🛎️
Blanda musselpulver och ramslökspulver
🛎
Mixa ihop majonnäs med pulver (ta lite i taget och smaka av)
🍽️
🌟
🛒 Ramslöksolja
20 blad ramslök
3 dl olivolja
En skvätt sjöpungsfond
🔪
Skölj och rengör ramslöken
🛎️
Grovhacka ramslöken och blanda med olja plus sjöpung. Mixa så slät du kan i en mixer eller med stavmixer
🛎️
Häll över oljan i en flaska och ställ den mörkt och svalt.
🛎
Om du vill sila oljan, vänta minst ett dygn innan
🍽️
🌟
🛒 Ramslökssalt
100 g Himalayasalt
100 g ramslök
1 tsk chili*
1 tsk musselpulver*
Ett par teskedar rökt salt*
🔪
Skölj och rengör ramslöken
🛎️
Mixa ramslöken tillsammans med saltet
🛎️
Strö ut den fuktiga blandningen plåt täckt med bakblåtspapper och torka det i ugnen på 40-50 graders värme (varmluft om du har) ca 4-5 timmar.
🛎️
Rör om någon gång under tiden.
🛎
Ta ut blandningen och mortla till önskat resultat.
🍽️
*= blanda i efter tycke
🌟
🛒 Ramslökspesto
70 gram färsk ramslök
150 gram valnötter (funkar med pinje eller andra nötter)
100 gram parmesanost (jag gjorde en batch med parmesan och en med pecorino)
3 dl olivolja av bra kvalitet
En skvätt Sjöpungsfond
🔪
Skölj och rengör ramslöken
🛎️
Grovhacka ramslöken och osten
🛎️
Mixa ihop ramslök, nötter, sjöpung och ost till en slät massa
🛎️
Tillför olja under mixning till du är nöjd med konsistensen
🛎
Smaka av med salt, peppar och ev citronsaft
🍽️
Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
