Pasta carbonara 🍝

Carbonara är ju en omdebatterad rätt som även kallas Pasta alla carbonara, spaghetti alla carbonara eller Kolarhustruns spaghetti…

Denna gången gjorde jag den ”på riktigt” med guanciale (lufttorkad griskind), pecorino och äggulor 👌

Det funkar toppen med pancetta eller rökt sidfläsk också 👍

Den riktiga magin görs när det stärkelserika vattnet blandar sig med osten och äggen…

Då blir rätten sådär krämig och gottig som du vill ha den 😊

Recept hittar du på instagram @the.real.cg.lagar.mat