En ramen med betor, brysselkål och salladslök…
Detta kanske låter knasigt men det blev riktigt gott 😊
Jag får fortsätta att laborera lite och ja ägget kunde vara kokt något kortare tid samt marinerat i soja…
🛒 Ingredienser
2 betor
5-6 msk sojasås
2 tsk honung
4 schalottenlökar
4 msk olja
1,5 msk risvin
1,5 msk risvinäger
1 l grönsaksbuljong
2 msk GoChuJang
300 g nudlar
Strimlad salladslök
120 g brysselkål
2 kokta ägg
2 tsk vit misopasta
En skvätt sjöpungsfond
Turbopeppar
🔪 Tillagning
Ansa, skölj och tärna betorna. Lägg i en marinad gjord på sojasås och honung. Täck över och låt dra i ca 30 minuter, rör om då och då.
🛎️
Till buljongen: Skala, hacka och fräs schalottenlöken i olja. Gå i med risvinet och risvinäger, slå på grönsaksbuljongen och låt puttra under lock på medelhög värme i ca 15 minuter. SIla sedan av.
🛎️
Koka nudlarna al dente i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
🛎️
Skölj och strimla salladslöken.
🛎️
Halvera brysselkålen på längden, fräs den gyllenbrun i en stekpanna och krydda med lite turbopeppar.
🛎️
Skala och halvera äggen.
🛎️
Koka upp buljongen igen.
🛎️
Häll av vattnet från nudlarna i en sil, lägg upp i skålar. Tillsätt brysselkålen och de marinerade betorna.
🛎️
Rör ned misopastan, GoChuJang samt sjöpung i den heta buljongen och häll upp i skålarna.
🛎
Lägg äggen ovanpå. Garnera med strimlad salladslök och servera.
🍽️
Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
