Grillad rotselleri med pytt på pannoumi & potatis + chimichurri = gårdagens fullträff
Alltså, det är så gott med grillade grönsaker och rotfrukter. Grillad rotselleri blir toppen, pytten krispade på precis rätt sätt och chimichurrin… ja, den gjorde sitt jobb (och lite till).
Det började med skivad rotselleri som blev förkokt (tillsammans med lite potatis för att spara disk…). Sen fick den åka ut på grillen.
Sen kastade jag ihop en pytt med pannoumi (aka pannstekt halloumi-ish grej) och krispig potatis.
Och så chimichurri på det – syrligt, örtigt, pepprigt…
Perfekt kombo till den mjuka sötman i rotsellerin.
🛒 Du behöver:
Rotselleri i ca 2 cm tjocka skivor
Olivolja, salt, peppar
Potatis, kokt & skuren i mindre bitar
Pannoumi (eller halloumi, jag dömer ingen)
Lite citronsaft
Min variant på chimichurri, du kan ta bort och lägga till det du gillar eller ogillar
Persilja, koriander, mynta, vitlök, röd chili & olja till chimichurri
Valfri sallad
🔪 Såhär gjorde jag
Gjorde i ordning chimichurrin (finhacka och blanda allt)
⏲️
Borstade och skar rotsellerin i skivor för att sedan kokas tillsammans med potatisen ca 7 minuter
⏲️
Skar sedan potatisen och pannoumi i mindre bitar/kuber
⏲️
Grillade rotsellerin ca 3 minuter per sida och stekte på pytten till den fick fin färg
🛎
Serverade rotselleri med pannoumipytten, chimichurri och sallad
🍽
Tips: Chimichurrin blir bättre om den får stå ett tag
Vad brukar ni slänga på grillen när det inte måste vara kött? Någon som testat rotselleri innan?
Tagga mig om ni testar, och släng gärna in era egna grilltips i kommentarerna 👇Följ för mer matglädje och fler recept som nästan följs. 😄
