à ngad lax och Potatisfondant med lök och svartrot
Sonen, svĂ€rdottern och barnbarnet var pĂ„ besök i fredags och de fick en fredagsfirre helt utan smör eller grĂ€dde denna gĂ„ngen đ€
Ett sammantrĂ€ffande att samtidigt som jag tĂ€nkt ut en tanke gĂ€llande fredagsfirren, sĂ„ fĂ„r jag till mig att svĂ€rdottern försöker undvika mejeriprodukterâŠ
Det var redan kĂ€nt sedan innan med allergier mot paprika, tomat, soja, nötter, chili. SĂ„ det Ă€r riktigt trist för henne att listan blir allt lĂ€ngreâŠ
Men min tanke var ju redan i onsdags att det skulle bli nĂ„got helt (för oss) nytt utan sĂ„siga sĂ„ser đ
Dels ville jag anvÀnda svartroten som jag varit pÄ jakt efter under lÄng tid och Àntligen hittat. Och dels sÄ ville jag tillaga fisken i multicookern frÄn cosori genom att Änga den.
Som tillbehör till fisken hade jag en tanke om en smalare version av en potatisfondantâŠ
En rÀtt som blev bÄde god och frÀsch dÀr smakerna frÄn livsmedlen verkligen kom fram.
Och som en extra bonus sĂ„ gillde Ă€ven barnbarnet laxen đ
đ Ingredienser
4 portionsbitar lax
1 citron, i skivor
1 fÀnkÄl, i skivor
900 g potatis, halverad
250 g steklök, halverad
250 g svartrot, skuren i 10 cm lÀngder
4 vitlöksklyftor, krossade
1/2 kruka timjan
1 kruka bladpersilja
3 dl olivolja
1 dl buljong Brynt Schalottenlök (utspÀdd)
salt
svartpeppar
đȘ Tillagning
SÀtt ugnen pÄ 150°C
âČ
LÀgg potatis, steklök och svartrot i en ugnsform, krydda med salt och peppar
âČ
LÀgg vitlök samt timjan i formen och hÀll över oljan plus fonden
âČ
SÀtt formen mitt i ugnen ca 1 timme och rör försiktigt runt nÄgon gÄng
âČ
LÀgg fÀnkÄl i botten pÄ en Ängkokare och placera laxen ovanpÄ fÀnkÄlen
âČ
Salta och peppra laxen och tÀck med citronskivorna
âČ
Ă
ngkoka laxen tills den Àr klar ~10 minuter
đ
Servera laxen med potatis, lök och svartrot samt lite sallad
đœïž
Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa đ @the.real.cg.lagar.mat âš