Etikett: parmesan

Biff Tagliata 😍😍😍

Förra gången (första gången) jag lagade Biff Tagliata var responsen bra från den bättre hälften…

Igår blev det nästan stående ovationer 🙏

Och det är bannemig inte dåligt när det gäller en semivegetarian som hon är 😃

Men jag måste hålle med henne. Vet dock inte om det var på grund av just köttet (som hon gjorde omtag på flera gånger) eller om det var sriracha aiolin som var pricken över det berömda iet.

Använde även en termometer från @roffas.se vilket var sjukt smidigt att följa i mobilen 👍

Så här gjorde jag denna gången i vilket fall…

⁠
🛒 Ingredienser 2 personer⁠
450 g potatis (mandel), skuren i skivor
2 st vitlök solo⁠
250 g körsbärstomater⁠ i olika färger
2 skivor ryggbiff⁠
Ett par matskedar majonnäs⁠
En skvätt sjöpungsfond⁠ ( @marinetaste )
Ett ordentligt kläm av Sriracha Aioli från @erikssaser.se
Blandsallad⁠
50 g parmesanost, hyvlad⁠ ( @kullagourmet )
50 g pinjenötter, rostade⁠
Balsamvinäger⁠ ( @kullagourmet )
Olivolja⁠ ( @kullagourmet )
Salt & Peppar⁠ ( @khmer_pepper )
⁠
🔪⁠ Tillagning⁠
Sätt ugnen på 200 grader⁠
⏲⁠
Lägg potatis och tomater i en ugnsform, skala vitlöken och lägg i ena hörnet av formen. Ringla på olivolja samt salta och peppra. Rosta i ugnen ca 30 minuter⁠
⏲⁠
Peppra köttet och stek 2 minuter på varje sida i het panna (eller till önskad temperatur), låt vila 10-15 minuter⁠
⏲⁠
Ta ut potatisen ur ugnen⁠
⏲⁠
Mosa vitlöken med en gaffel och blanda med Sriracha Aioli, majonnäs och sjöpung, smaka av med salt och peppar⁠
⏲⁠
Skär köttet mot fibrerna i skivor
⏲⁠
Lägg potatisen, tomaterna samt rucolan på ett stort fat och fördela köttet över. ⁠
⏲⁠
Klicka på srirachakräm och hyvla över parmesan, toppa med rostade pinjenötter och avsluta med att ringla över lite balsamvinäger samt olivolja.⁠
🛎⁠
Placera fatet mitt på bordet och servera till mindre tallrikar och avnjut med ett glas rött och gott bröd 👌⁠
🍽️⁠
⁠
Missa inte något inlägg eller recept genom att⁠
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨⁠