Porchetta på rotisserie
Idag var det min dag 🎉
Och vad gör man då? Jo, man lagar mat såklart. För vad är väl en födelsedag utan doften av något riktigt gott att sätta tänderna i? 🍽
Visst, vissa firar med spa, brunch på stan eller kanske bara sovmorgon. Men jag såg min chans att ge igen på vädret – det jag inte klarade av i gårdagens storm, det tog jag revansch på idag. För det är ändå min dag 😂
🛒 Så vad blev det?
Porchetta på rotisserie – så där härligt krispigt skinn som sprakar när man skär i det 🔪
Stekt potatis
Grillade padrones
Och en enkel sallad
Porchettan hade legat i lag (brine) i två dygn men tanken var från början bara ett dygn…
Sedan skar jag upp fläsksidan och kryddade med ramslökspesto, timjan, rosmarin, vitlök, lök, salt och peppar innan denna rullades ihop och fick snurra på grillen 🔥
