Pasta med ramslökspesto
Vissa dagar vill man bara ha något snabbt, grönt och jäkligt gott.
Och då menar jag inte sallad – jag menar pasta med ramslökspesto. Så enkelt att det nästan känns som fusk, men så gott 😋
🔪 Ramslökspesto på mitt vis:
🛒 Ingredienser
70 gram färsk ramslök
150 gram valnötter (funkar med pinje eller andra nötter)
100 gram parmesanost (eller västerbottensost)
3 dl olivolja av bra kvalitet
🔪 Så här gör jag
Skölj och rengör ramslöken
Grovhacka ramslöken och osten
Mixa ihop ramslök, nötter och ost till en slät massa
Tilför olja under mixning till du är nöjd med konsistensen
Smaka av med salt, peppar och ev citronsaft
⏲️ Koka pastan al dente – jag körde @barilla linguine den här gången, men tagliatelle funkar finfint också. Spara lite pastavatten och blanda peston med det, så blir det så där härligt krämigt och binder allt ihop.
Följ gärna för mer enkel matglädje – ibland med recept, ibland mest med feeling 💚
