Pepparstek med pepparsås, klyftpotatis, honungsglaserade morötter och tomat-löksallad 😋
Planen var ju att åka hem igår på grund av vädret……men så satt vi där istugan och kände: nä, vi stannar. Det fanns noll plan för middag och typ inget i kylen, så det blev en sväng till närmsta butik…
Där hittade vi en del lokala råvaror och fick lite feeling.
Det blev i alla fall en klassiker som sällan gör en besviken…
🔪 Ingredienser:
Pepparstek & sås:
Entrecôte, Svartpeppar & grönpeppar
Vitlök och timjan
Smör och rapsolja att steka i
Grädde, vitlök, schalottenlök, fond, black garlic och mycket peppar till såsen
Klyftpotatis: färskpotatis i klyftor, Olja, salt, peppar
⏲️ In i ugnen på 225° tills gyllene och krispiga
Morötter: Smör + honung och vatten i stekpannan till vattnet kokat bort
🛎 Låt de bli lite karamelliga men ha tålamod – det är värt det
Tomat-löksallad: Plommontomater, färsklök, lite vinäger, olivolja och flingsalt– Rör ihop snabbt
Det blev faktiskt löjligt gott 👌
📣 Vad brukar ni svänga ihop när man ”inte skulle laga något egentligen” men ändå vill att det ska vara lite extra?
Följ gärna för mer mat utan måsten – bara smak och glädje! 🍽
