Idag känns det bra trots allt elände…
Solen har visat sig från blå himmel och det är ju fredag idag 👍
Så på med lite skön musik och höj volymen 🎚 för nu är helgen här 🎶🎵
Helgen inleddes med smörstekta pilgrimsmusslor med pepparrot, citron och regnbågsrom på Finn Crisp snacks…
De små mumsbitarna från Finn Crisp var smaksatta med dill och gräslök vilket passade utmärkt 👌
Pilgrimsmusslor
6 pilgrimsmusslor
1 msk neutral rapsolja
1 schalottenlök, finhackad
0,5 citron, saft
En skvätt sjöpungsfond
1 msk Pepparrot
Regnbågsrom
Salt
Turbopeppar
Finn Crisp Snacks
🔪
Krydda musslorna med salt och peppar
⏲
Stek dem hårt i rapsolja i en mycket varm stekpanna ca 35 sekunder på varje sida, eller tills de får fin färg
⏲
Lyft dem ur stekpannan och låt dem svalna
⏲
Dela musslorna på mitten
⏲
Blanda citronsaft, sjöpung samt pepparrot och täck musselhalvorna
⏲
Placera en liten klick regnbågsrom på varje mussla
⏲
Strössla över den fint skurna löken
🛎
Lyft över varje musselhalva på finn crisp snacks och njut med något gott bubbligt 🥂
🍽🍴
Sen till huvudrätt var det stekt skreirygg med mexikanskt ris och avokadoröra 😋
Fisken var tillagad till perfektion (ursäkta skryter men självaste @mannerstromofficiell hade med största sannolikhet godkänt den med stående ovationer och @tareqtaylor hade fått en glädjetår i ögat 🤠)
Under matlagningen blev det även en G&T 🍸
Torskrygg med mexikanskt ris
2 avokado
1-2 tomat
1 liten rödlök
1 tsk sambal oelek
En skvätt sjöpungsfond
400 g skreirygg
olja och smör till stekning
1 förpackning Ben’s Original™ Hot Tex Mex Style ris
🔪
Skala, kärna ur och tärna avokadon. Tärna tomat, skala och finhacka löken
⏲
Blanda avokado, tomat och lök i en skål och smaksätt med sambal oelek och sjöpung
⏲
Pensla skreien med ett tunt lager olja
⏲
Stek Skreien på hög värme med skinnsidan först i ca 2 min, sänk temperaturen, klicka i en bit smör
⏲
När smöret har smält, vänd torsken och ta bort från plattan
⏲
Ös med smöret och låt den efterstekas i pannans egen värme tills innetemperaturen är 44-46 grader
⏲
Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen
🛎
Servera fisken med ris och avokadoröran
🍽🍴
Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du;
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨
