Det blev torskrygg Ă€ven denna fredag đ
Men denna gĂ„ngen gjordes en sĂ„s pĂ„ grĂ€dde, sjöpungsfond, musselpulver och trattkantareller som tillbehör đ
Lite som en mysterybox dĂ„ jag inte hade en aning om vad den bĂ€ttre hĂ€lften hade inhandlat medan jag var pĂ„ vĂ€g hem frĂ„n Stockholm đ
đ Ingredienser 2 portioner
Torskrygg
Olivolja
2 gulbetor
2 potatisar
GrÀdde
Smör
Vitpeppar
Muskotnöt
Sjöpungsfond
Musselpulver
Torkade trattkantareller
Salt
Rödpeppar
Purjolök, i skivor
BrysselkÄl
đȘ Tillagning
SÀtt ugnen pÄ 125 grader
âČ
Salta fisken runtom
âČ
Koka brysselkÄlen 4 minuter, dela dem och lÀgg i en varm panna tillsammans med purjolöken
âČ
Koka betorna i ~15 minuter och lÀgg sedan ner potatisen tillsammans med betorna och koka ytterligare 15-20 minuter
âČ
Koka upp grÀdde tillsammans med sjöpungsfond, musselpulver
âČ
Krossa ner trattkantarellerna till sÄsen och lÄt sjuda till önskad konstistens
âČ
NÀr purjolöken och bryselkÄlen fÄtt fin fÀrg stÀller du dem Ät sidan
âČ
Stek fisken i olja och smör och stÀll sedan in i ugnen tills den Àr klar
âČ
NÀr betorna och potatisen Àr klar hÀller du av vattnet och gÄr i med grÀdde samt smör och stompar till ett mos
âČ
Smaka av moset med muskot och vitpeppar
đ
Servera fisken med stompet, sÄs samt purjolöken och brysselkÄlen
đœïž
Missa inte nÄgot inlÀgg eller recept genom att
Följa đ @the.real.cg.lagar.mat âš
