Fredagsfirren den 13e

Fredagsfirre

Eftersom det är fredag var det firre på menyn…

Och just denna fredag så svängdes det ihop en härligt krämig timjansdoftande sås med tomater och grädde som fisken fick simma i en sista gång.

Till firren blev det blomkålsmos med gräslök 👌

Som sagt prova gärna och tagga mig 🙏

🛒 Ingredienser
320 g torskfilé
1 rödlök, delad i klyftor
4 kvistar färsk timjan (plus lite till för garnering)
4 lagerblad
1 burk körsbärstomater
1 dl torrt vitt vin
1 dl vatten
1 msk sjöpungsfond
3 dl grädde
0,5 blomkålshuvud
Ett knippe gräslök
Citron
Olivolja
Smör

🔪 Tillagning
Salta fisken och skär den i portionsbitar
⏲
Skär blomkålen i bitar och koka i saltat vatten ca 25 min
⏲
Bryn lök och timjan i en panna med olja några minuter
⏲
Lägg i lagerblad och tomater och låt puttra någon minut
⏲
Tillsätt vin, vatten, fond samt hälften av grädden och låt sjuda i ca 15 minuter
⏲
Stek fisken snabbt i riktigt varm panna med hälften smör och hälften olja ca 30 sekunder per sida
⏲
Lägg över fisken till tomatblandningen och låt sjuda ett par minuter
⏲
Mixa blomkålen med resten av grädden och smaka av med salt, peppar och citron
⏲
Hacka gräslök och rör ner i blomkålsmoset
🛎
Servera fisken med tomatsåsen och blomkålsmos. Riv gärna över lite citronzest och garnera med timjan
🍽

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨