Grillad pluma med klyftpotatis padrones och sallad
Har du nånsin käkat något så gott att du nästan ville applådera dig själv vid grillen? 🙈 Jag hade det momentet idag när jag äntligen fick tag i pluma – alltså fläskköttets rockstjärna.
Jag gnuggade in den med Zombie Bacon-krydda (ja, den heter så). Och den levererade! 🔥
Sedan fick köttet en glaze med rivet äpple, honung och Zigges BBQ-sås.
Sött, rökigt, friskt – det blev nästan som en liten applåd för smaklökarna.
Tillbehören?
🛒 Padrones som fick bada i parmesan och ett stänk habanero-flingsalt – perfekt blandning av snällt och småfarligt.
🛒 Klyftpotatis som fick kryddtäcke med Fries Spice Jalapeño Cheese – parmesan + jalapeño i en kärlekshistoria.
🛒 En fräsch sallad för balansen, för man måste ju låtsas vara lite nyttig också.
Och alltså… helheten: köttet, hettan, osten, sältan, fräschören – det blev som en liten matfest runt bordet. 🍽
👉 Nu är jag nyfiken – vad skulle du helst ha på tallriken bredvid pluman: en sval yoghurtsås eller en extra het dip? 🔪
