Kalventrecote med pepparsås

Så då har vi röstat och för att fira demokratin blev det en härlig smakrik middag med en värmande pepparsås.

Eftersom vi är trötta på valfläsket blev det därför kalv 😃

Och för att spegla energikrisen användes både airfryer och tryckkokare för att minska elförbrukningen 👍

Klicka här för rabattkoder och erbjudanden

🛒 Ingredienser
300 gram kalventrecote
1 tsk soja
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
En skvätt sjöpungsfond

Klyftpotatis:
400 gram fast potatis
3 msk olja smaksatt med kol
2 krm flingsalt med rökt paprika
1 krm svartpeppar

Pepparsås:
1 msk rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar
2 schalottenlök
2 msk smör
2 tsk tomatpuré
1 msk ljus soja
1 tsk dijonsenap
En skvätt sjöpungsfond
3 dl grädde
Turbopeppar
Salt

Tillbehör:
Morötter
Gurka
Tomater

🔪 Tillagning
Marinera köttet
🛎️
Skala potatisen. Skär den i klyftor och skölj, torka dem torra
🛎️
Blanda ihop olja salt samt peppar i en bunke och blanda runt potatisen
🛎️
Skala morötterna
🛎️
Ångkoka morötterna (jag använde tryckkokare med ånginsats)
🛎️
Mortla pepparkornen
🛎️
Skala och finhacka löken
🛎️
Fräs pepparn i smör
🛎️
Tillsätt tomatpuré och lök och låt fräsa en stund
🛎️
Tillsätt grädde, senap, soja och fond
🛎️
Sjud såsen utan lock till önskad konsistens
🛎️
Smaka av med salt och turbopeppar
🛎️
Rosta potatisen i airfryern och använd pommesläget
🛎️
Stek köttet ca 3-4 minuter på varje sida
🛎
Servera köttet med pepparsås, klyftpotatis, ångkokta morötter, tomat och salladsblad.
🍽️