Kolja med grön och vitt sparris samt ramslöksremoulad

Dagens middagsinspiration är en riktig vårfavorit som förenar delikatessen av havet med säsongens bästa grönsaker.

Smörstekt kolja serverad med både vit och grön sparris, toppad med en krämig ramslöksremoulad som fulländar rätten med sin unika smak 🌿🐟

Denna måltid är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också för ögat, med sina livfulla färger…

Perfekt för de där dagarna när man längtar efter något lätt men ändå otroligt smakrikt.

🛒 Ingredienser 2 personer
2 kolja filéer
1 knippe salvia
4 potatisar
4 färska vita sparris
8 färska gröna sparris

Remoulad
2 msk majonnäs
2 msk bostongurka
2 msk creme fraiche
1 tsk picklade senapsfrön
Ramslök, finhackad

🔪 Tillagning
Lägg potatisen i vatten minst 20 minuter
⏲
Blanda ihop remouladen
⏲
Salta och peppra fisken
⏲
Skölj och torka potatisen torr, vänd runt i lite olivolja och ex vegeta
⏲
Kör potatisen i airfryer på pommesläget
⏲
Skala och bryt av ca tre cm av sparrisens nedersta del
⏲
Koka sparrisen i saltat vatten en minut
⏲
Ta ur den gröna sparrisen men låt den vita ligga kvar i vattnet
⏲
Ta sparrisen från värmen lägg lock på och låt dra i ca 13 minuter
⏲
Stek fisken ett par minuter på varje sida i smör tillsammans med salvia
🛎
Servera koljan med klyftpotatis och remoulad 😋👌
🍽️