Pasta med bönor och pesto [Recept 📝]
Idag blev det en pastarätt som var både enkel och smakrik.
En krämig pasta med vita bönor, pesto och ruccola som både gick fort att slänga ihop och smakade kanon…
Ingredienser för 4 portioner:
4 portioner pasta
380 g kokta vita bönor
1 gul lök
1/2 msk olivolja
130 g pesto basilika
2 dl grädde
Salt och peppar
65 g ruccola
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
Skölj bönorna under kallt vatten och låt dem rinna av
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan i en stor stekpanna
Tillsätt bönor, pesto och grädde. Låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar
Vänd ner ruccolan i såsen
Och blanda sedan ner pastan
Servera direkt 🍽️
Denna rätt är perfekt för en snabb vardagsmiddag och kombinerar härliga smaker på ett underbart sätt.
Prova gärna och låt mig veta vad du tycker! 😊
