Saffransdoftande vodkapasta med skaldjursmix 🦑🍤
🍝✨ En smakresa i varje tugga!
Idag blev det en magisk saffransdoftande vodkapasta med bränd purjolök och skaldjursmix. En fusion av smaker som tar din pastaupplevelse till nya höjder. 🌟🦐
Testa själv och säg vad du tyckte…
🛒 Ingredienser
Pasta
Skaldjursmix
Vodka
Grädde
Saffran
Chiliblandning med fänkål
Färskmald cayennepeppar
Grädde
Tomatsås med chili
Purjolök
Lök, finhackad
Vitlök, riven
En skvätt sjöpungsfond
Persilja
Olivolja
Salt
🔪 Tillagning
Bränn av purjolöken med en gasbrännare
⏲
Koka pastan al dente i saltat vatten (spara lite pastavatten)
⏲
Fräs löken i olivolja utan att det tar färg
⏲
Slå över vodkan och låt den koka in
⏲
Tillsätt tomatsås och låt det reducera till det får en mörkare färg
⏲
Gå i med grädde och låt det reducera ytterligare
⏲
Smaka av med chiliblandning, cayenne och sjöpung
⏲
Tillsätt saffran och rör runt ordentligt
⏲
Tillsätt skaldjursmix och pastavatten
⏲
Blanda ner pastan i såsen
🛎
Servera pastan med hackad persilja och något gott i glaset
🍽️
