Sotad torskrygg

Veckans fredagsfisk blev torskrygg 🤩

Efter alla experiment med rökpistol och saltsten var det dags att laga varmrätten 👍

Även där fortsatte temat med eld och rök fast med gasbrännare för att sota torskryggen 😃

🛒 Ingredienser
Färskpotatis
Torskrygg
1 dl riven färsk Pepparrot
1 dl Creme Fraiche
Turbopeppar
Sjöpungsfond
Musselpulver
Ett knippe Rädisor
1 Citron
Olivolja

🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 150 grader
⏲⁠
Skrubba och tvätta potatisen (och koka potatisen), riv pepparrot och skär eller mandolina rädisorna tunt
⏲⁠
Blanda ihop creme fraiche, pepparrot, sjöpung, musselpulver och peppar
⏲⁠
Skär rädisor tunt och blanda med zest från citronen, sjöpung, olja och peppar
⏲⁠
Sota torskryggen och lägg i en ugnssäker form, salta, pressa över citronsaft och skjussa in i ugnen (stek till ~49 grader)
🛎
Servera torskryggen med kokt potatis, rädisor och pepparrotskräm
🍽🍴

Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
Gillar 👍
Sparar recept 🍝
Kommenterar 💬
Delar inlägg 🤩
Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟