Etikett: dijon

Stekt strömming med potatismos & rårörda lingon 👌

Det här är riktig klassisk svensk husmanskost och en av mina favoriter.

Och som ni kanske vet heter det sill söder om Kalmarsund och strömming ovanför det…

Men just när det gäller denna rätten så säger jag strömming och när den är inlagd säger jag sill 😃

🛒 Ingredienser 2 personer
6 potatisar
12 strömmingsflundror
2 dl vispgrädde
1-2 dl mjölk
1 ägg
1 dl dijonsenap
En skvätt sjöpungsfond
1,5 dl ströbröd
Vitpeppar
Muskotnöt
Rårörda lingon
Frysta lingon

🔪 Tillagning
Blanda lingonsylt eller köpta rårörda lingon med frysta osockrade lingon
⏲
Rensa, klipp bort ryggfenan på strömmingen och skölj
⏲
Blanda ihop ägg, senap, 1 dl grädde och sjöpung i en skål och lägg i den avrunna strömmingen
⏲
Låt stå minst en timme men gärna längre (typ över natten)
⏲
Koka potatisen
⏲
Lägg strömmingsflundrorna i ströbröd med skinnsidan nedåt
⏲
Lägg persilja på insidan av strömmingen, peppra och salta, lägg sedan över en till filé med panerade skinnsidan uppåt
⏲
Stek firrarna ca 3-4 minuter på varje sida i smör
⏲
Stompa potatisen tillsammans med smör och uppvärmd gräddmjölk
⏲
Smaka av potatisstompet med vitpeppar, muskot och salt
🛎
Servera strömmingen med potatisstomp, rörörda lingon och råkost
🍽️

Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
Gillar 👍
Sparar recept 🍝
Kommenterar 💬
Delar inlägg 🤩
Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟