Etikett: honung⁠

Bergtunga med hasselbackare och avokadokräm [Recept 📋]⁠

Vem älskar inte hasselbackspotatis?⁠
⁠
Här har jag gjort det på riktigt fina sötpotatis från @fresh.land.sverige ⁠
⁠
Jag får erkänna att det inte blev lika snyggt som när @stefanekengren gör det men dra mig baklänges vad gott det blev 😋⁠
⁠
Speciellt i kombination med fisken och avokadokrämen…⁠
⁠
Och till det en fräsch sallad som jag lade i lite vårlök och en enkel dressing på olivolja och sjöpungsfond 👌⁠
⁠
Testa vettja! Du kommer gilla det 😊⁠
⁠
Men innan bergtungan blev det Toast Skagen 🤩 Och i glasen var det fisk och skaldjursvinet Feskekôrka på druvan Alvarinho (Nr 56681)⁠
⁠
🛒 Ingredienser⁠
Bergtunga (eller annan plattfisk)⁠
Sötpotatis⁠
Lite flytande honung⁠
0,5 Citron, saften⁠
En skvätt sjöpungsfond⁠
0,5 tsk chiliblandning med rostad vitlök⁠
2 avokado⁠
Smör⁠
Olivolja⁠
Sallad⁠
⁠
🔪 Tillagning⁠
Sätt ugnen på 225 grader⁠
⏲⁠
Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen mellan benen på en pincett i trä så ligger den stadigt och du skär inte itu den av misstag⁠
⏲⁠
Ställ potatisen i en ugnsfast form och toppa med smör, lite honung och salt. Baka i ugnen ca 30-40 minuter⁠
⏲⁠
Mosa avokado och blanda ner sjöpungsfond, citronsaft, olivolja och chiliblandning⁠
⏲⁠
Krydda fisken och stek i olivolja ⁠
🛎⁠
Servera fisken med hasselbackspotatis, avokadokräm och sallad⁠
🍽⁠
⁠
⁠
Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;⁠
⁠
Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨⁠