Jag blev inbjuden som gÀst för att prata sjöpung frÄn Marinetaste hos Lester med gÀster pÄ Hardrock Café i Göteborg. DÄ fick jag nöjet att inte bara prata med Lester utan Àven med Rickard Olsson och dessutom bjuda pÄ ett sjöpungssmör (recept nedan) som ett snacks/mingelmat/tilltugg pÄ crostinis.
En kul kvĂ€ll med massor av tokerier i vanlig ordning nĂ€r humorklubben Lester showar till det eller för den delen gör nĂ„got över huvud taget. Sen blev det lite extra tokigt dĂ„ en överförfriskad man i publiken anvĂ€nde sina 5 minuter i rampljuset till lite halvnaket đ
En del av gÀnget pÄ Hardrock Café
Du kan ocksÄ se inspelningen frÄn Hardrock Café antingen pÄ Lesters Facebooksida eller deras YouTube-kanal.
Lester Med GĂ€ster â Melankolifestivalen
NypremiÀr av Lester med gÀster, en trash talkshow med gÀster, livemusik och orolig humor LIVE frÄn Hard Rock Café pÄ Avenyn i Göteborg. 1 feb: Melankolifesti...
Titta pÄ inspelningen hÀr (YouTube)
Intervju pÄ Star FM med Rickard Olsson
Uppenbarligen blev Rickard sÄld pÄ smakupplevelsen som umamin och kokomieffekten ger med produkterna frÄn Marinetaste. Efter showen med Lester blev jag inbjuden till en telefonintervju med honom för att just prata matlagning och umami.
SĂ„ igĂ„r sĂ€ndes intervjun pĂ„ Star FM dĂ€r vi sĂ„klart pratade om sjöpung. BĂ„de förslag pĂ„ vad jag anvĂ€nder produkterna till men Ă€ven om vad han sjĂ€lv tyckte om smaken. Och som han utrycker det sjĂ€lv âsvingottâ.
Lyssna pÄ intervjun med Rickard Olsson pÄ Star FM hÀr
Vad Àr dÄ sjöpung?
Om du undrar vad det Àr sÄ har jag skrivit lite om det i detta inlÀgget. Men för att dra det lite snabbt sÄ Àr det ett manteldjur som odlas och skördas pÄ vÀstkusten i sverige av Marinetaste. Dessa kokar de sedan fond pÄ och producerar Àven en krÀm som Àr koncentrerad och 30 gÄnger mer smakintensiv Àn Ciona Umami Fond..
Företaget som producerar dessa umamistinna produkter har en sÄ kallad zero waste produktion dÀr inget gÄr till spillo och det tillsÀtts heller inget. Med andra ord Àr produkterna tillsatsfria och fria frÄn allergener.
Det Àr ocksÄ vÀldigt klimatsmart dÄ djuret under sin livstid filtrerar och renar havet frÄn övergödning. DÄ livslÀngden enbart Àr ett Är skördas de precis i slutet av livscirkeln dÄ de sÄ att sÀga filtrerat klart. Dock lagrar dessa manteldjur inte nÄgot frÄn filtreringen sÄ det Àr inte nÄgra gifter du fÄr i dig nÀr du Àter det.
Ost, tonic och fÀrs
Utöver fonden och krÀmen har det Àven tillverkats ost smaksatt med sjöpung frÄn Cityysteriet, ocksÄ tonic frÄn Gbg Soda med smaker Àven frÄn sockertÄng.
Och den som hÀngt med i nyhetsflödet har sÀkert uppmÀrksammat att det kommer bli utökning i sortimentet av livsmedel med umamifonden. BÄde Tina Nordström, Tareq Taylor och jag sjÀlv har haft förmÄnen att laga mat med fÀrs tillverkat pÄ detta manteldjur dÀr jag bland annat gjorde fyllda paprikor.
Recept sjöpungssmör
đ Ingredienser
1 vitlök (hel)
100 g smör
Olivolja (till bakning av vitlöken)
Svartpeppar
1 tsk SjöpungskrÀm frÄn Marinetaste
đȘ Tillagning
SĂ€tt ugnen pĂ„ cirka 100 graderÂ
âČ
Ta bort det yttersta skalet pĂ„ vitlöken och skĂ€r bort toppen sĂ„ du blottar klyftorna ordentligtÂ
âČ
LÀgg vitlöken i en bit ugnspapper eller alufolie och ringla över lite olja.
Förslut paketetÂ
âČ
Baka vitlöken 30-45 minuter tills klyftorna Ă€r riktigt mjukaÂ
âČ
KlÀm ner vitlöken i en skÄl, blanda ner smör och sjöpung och smaka av med peppar
Smöret Àr perfekt pÄ exempelvis crostinis eller liknande som tilltugg, mingel eller plockmat till förslagsvis melodifestivalen.
Se Àven nÀr Laila, Markoolio och Roger smakar pÄ rÄ sjöpung i RIX MorronZoo
Ăr du ocksĂ„ nyfiken?
Nedan finns en lista pÄ butiker som saluför denna grymma fonden. Om det inte finns i din stad kanske du kan hitta en handlare som tar in den i sortimentet, kontakta dÄ tillverkarna pÄ www.marinetaste.com
- & KungÀlv
- Almölivs
- Arne bageri och butik jkp
- Automat livs tunans österkÀr
- Bondens skafferi AlingsÄs
- Bondens skafferi linköping
- Butik ROT
- Cake cowbo österlen
- Coop bÀckebol
- Cowdy
- Delikatessboden Huddinge
- Dellback.se
- DuÄ LuleÄ
- Extremefood
- Extremefood.se
- Falköpings saluhall
- Feskarn Uppsala
- Feskarniuppsala
- Feskeriet floda
- Fisk I hallen Ărebro
- Fiskboden Lomma
- Garveriet floda
- Havetshus
- Havsdelikatessen Ljungskile
- Hemköp city saluhall
- Hemköp TrollhÀttan
- Ica kvantum granby Uppsala
- Ica kvantum VĂ€nersborg
- Ica maxi linköping
- Ica supermarket Norrköping
- Ishavet
- Kalmar fisk och skaldjur
- Kokoetcetra
- Kosta delikatess
- Kök och etcetera
- Lanthandeln i Malmö
- Larssons fisk
- Ljungs goa Köping
- Majsans eko
- Malmös fisk Malmön
- Miss Alice vallÄkra
- Missalice.se
- Peterborgs gÄrdsbutik Lund (saluhallen)
- Reko deli Lund
- Remember me TrollhÀttan
- Rustasns fisk Mölnlycke
- Sandared fisk och skaldjur BorÄs
- SibrÀcka
- Signhilds Lanthandel TĂ€by
- Skedvibröd stora skedvi
- SkÄldals lilla mejeri
- Syrrans Lanthandel Tyresö
- Taste n more VÀsterÄs
- Tempo diseröd
- Torslanda fisk
- Ä mollösund
- à sas fisk spÄnga
- Ăsterlenkryddor
