Etikett: koriander

Sparrisfest – dubbelträff i smaklökarna

Godmorgon 🤠

Igår grillades det såklart med tanke på både vädret och att vi är i stugan 🌞

Bättre hälften blev nästan tårögd… och då snackar vi inte av rök i ögat, utan ren matglädje.

Förrätten då? Grillade pilgrimsmusslor med kokt vit sparris, koriander och en citronvinegrätt som fick allt att dansa. Syrligt, friskt, hav och grönt – typ som en sommarbris fast på tallrik. 🍽

Huvudrätt: Grillad laxfjäril med grön sparris direkt från grillen, pekas potatis (🛒 @peka_potatis – alltid lika smidigt), kryddad med italienska örter och serverad med en gremolatakräm som jag kanske slickade skålen för. Ingen skam i det.

⏲️ Tips: gällande pilgrimsmusslor? Max 1 min per sida. Du vill ha yta men inte skosula.

🛎 Variation: Ingen korianderälskare? Byt mot persilja eller en sallad. Laxfobiker? Testa haloumi eller kycklingfilé – men grillad sparris ska va med.

Vad brukar du para sparris med? Har du nån vårfavorit? Kommentera vetja!

Följ för mer matglädje, grill och smaktest som går hem (ibland mer än väntat).