Etikett: ris

Wasabimarinerad lax med dirty rice

Till förrätt blev det halstrade pilgrimsmusslor med chili, vitlök och koriander på en bädd av sjögräschips med sesamolja.

Jag tog även vara på det som blev över av röran när jag fräste pilgrimsmusslorna och tillsatte i riset.

Det gav verkligen en schysst touch på riset så testa att laga även förätten om du tänkte laga laxen (inget måste)

Till varmrätt blev det som sagt Wasabimarinerad lax med dirty rice. Risken att du kommer att älska denna rätt är stor! Först låt oss prata om den marinerade laxen. Laxfiléerna får ligga i en krämig marinad bestående av wasabipasta, ingefära, soja och lite citronsaft (eller lime) för att ge det där extra stinget som vi älskar. Resultatet är en mjuk, saftig fisk fylld med asiatiska nyanser. Och vad passar bättre till denna delikata lax än min version av dirty rice?

Till efterrätt blev det jordgubbar toppade med konserverade rosenblad

🛒 Ingredienser
2 bitar laxfilé
4 msk japansk soja
2 tsk wasabipasta
2 tsk riven ingefära
2 tsk sesamolja
2 msk pressad citron
2 msk chilirostade sesamfrön
Salt
Olivolja

🔪 Tillagning
Koka ris
⏲
Rör ihop sojan med wasabi, ingefära, citron och sesamolja
⏲
Lägg laxfiléerna i en tät plastpåse tillsammans med sojablandningen
⏲
Låt marinera i kylskåp minst två timmar (vänd då och då)
⏲
Ta fisken ur påsen och spara marinaden
⏲
Stek laxen i ca 4 minuter per sida eller till dess att fisken blivit genomstekt
⏲
Blanda ner lite av sojablandningen (och röran från pilgrimsmusslorna om du också gjorde dem) i riset
🛎
Servera laxen toppad med sesamfrön, dirty rice, och ev som jag lite sparris
🍽

Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du;

Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨