Etikett: smördegsinbakadlax

Smördegsinbakad lax med örtsås [Recept] 🎣🥐

Detta blev verkligen Lax à la Smördeg Deluxe 👌

För i magilådan från @smakbox så kom det en smördeg från @popbakerysverige och en härlig örtig färskost från @boursin_sverige som jag lagade till en god fredagsfirre med lite inspiration från @matfashionistan och @koket.se

Så det blev en smördegsinbakad lax helt enkelt 😋

Till denna inbakta lax serverades en örtsås som blev pricken över i:et! Dill och gräslök dansade tillsammans i symfoni, medan citronen gav en syrlig kick

Sist men inte minst en salladsmix i sin enkelhet med lite vinäger och en god olivolja…

🛒 Ingredienser
2 portionsbitar lax
1 förp smördeg (kyld)
En bit purjolök
150 g färskost (vitlök och örter)
0,5 msk furikake (eller sesamfrön)
smör, till stekning
salt
svartpeppar, nymalen
Olivolja

Örtsåsen
1,5 dl crème fraîche
0,5 dl majonnäs
1 msk färsk dill, finhackad
2 msk färsk gräslök, finskuren
1 citron, zest
0,5 citron, färskpressad
Rödpeppar Mix och Rub

🔪 Tillagning
Sätt ugnen på 180 grader
⏲
Rör ihop alla ingredienser till örtsåsen. Smaka av med citron, salt och peppar.
⏲
Putsa laxfilén och skär bort eventuellt skinn, salta och peppra fisken runtom
⏲
Ansa purjolöken och hacka den fint
⏲
Fräs purjon i smör till den mjuknar utan att den tar färg
⏲
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar
⏲
Rulla ut smördegen och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt
⏲
Bred på färskosten på halva delen längs med långsidan, lämna ca 1 cm i ytterkant
⏲
Lägg purjolöksröran på färskosten
⏲
Lägg laxen ovanpå och vik över smördegen
⏲
Nyp ihop smördegens kanter
⏲
Pensla smördegen med olivolja och strö över furikake/sesamfrön
⏲
Tillaga i ugnen ca 25 minuter
🛎
Servera den smördegsinbakade laxen med örtsåsen och gärna en god sallad till
🍽️

Följ gärna @the.real.cg.lagar.mat