Broccolisoppa och toast med mozzarella
đ”đ„Ș
En krÀmig broccolisoppa att trolla bort vinterkylan!
Kombinationen av vĂ€rmande soppa och ostig toast gör varje tugga till en smakrik upplevelse. đżđ§
Det gĂ„r dessutom att göra soppan extremt plĂ„nboksvĂ€nlig đ
đ Ingredienser
500 g broccoli, i buketter
1/2 purjolök, i bitar
4 st potatisar, i bitar
1 st morot, i bitar
1 dl vitt torrt vin
Ca 7 dl vatten
2 buljongtÀrningar
2 dl grÀdde
1 tsk chiliblandning med rostad vitlök
2 msk umamifond
Olivolja
Salt & peppar
Bröd (levain)
Riven mozzarella
Rostad lök
Basilikaolja
GrÀslök
đȘ Tillagning
FrÀs grönsakerna och chiliblandningen i olivolja pÄ medelvÀrme tills de mjuknar
âČ
GÄ i med vinet och lÄt det koka in i grönsakerna
âČ
TillsÀtt vatten sÄ det precis tÀcker samt umamifond och smula ned buljongen
âČ
LÄt soppan fÄ sjuda i ~25 minuter
âČ
Mixa soppan slÀt och hÀll tillbaka i grytan/kastrullen
âČ
TillsÀtt grÀdde och lÄt koka upp
âČ
Smaka av med salt och peppar
âČ
SkÀr nÄgra skivor bröd och pensla med smör eller olja
âČ
LÀgg mozzarella mellan sÄ det blir en toast och Àven lite ovanpÄ
âČ
Kör toasten i airfryer pÄ 195 grader till osten smÀlt och fÄtt lite fÀrg
âČ
Finhacka eller klipp lite grÀslök över toasten
đ
Servera broccolisoppan med lite basilikaolja, rostad lök och mozzarellatoasts
đœđŽ
Om du uppskattar mina inlÀgg skulle jag bli jÀtteglad om du;
Följer đ @the.real.cg.lagar.mat âš