Etikett: trerätters

Fredagsfisk med sötpotatismos, brynt smör och picklade äpplen

Det var huvudrätten…

Förrätten var heta räkor och till efterrätt blev det päron med nötig salt-karamellsås och glass 😋

Kolla in recepten nedan ⏬

Gårdagens trerätters blev riktigt najs med bland annat picklade kryddiga äpplen som jag fått av en kollega.

Dessa blev klockrena ihop med fredagsfisken och det brynta smöret 😋

Heta räkor
🛒 Ingredienser
Råa skalade räkor
1 Röd chili, tunt skivad
5 klyftor vitlök, tunt skivade
En skvätt vitt vin
En skvätt sjöpungsfond från @marinetaste
Chiliblandning med rostad vitlök från @fredchill.ax
Finhackad persilja
Salt
Olivolja

🔪 Tillagning
Fräs vitlöken utan att den tar färg i oljan
⏲
Tillsätt chili och chiliblandning och fräs ytterligare en minut
⏲
Tillsätt räkorna, salta och fräs runt en stund
⏲
Gå i med vinet och sjöpungsfonden och låt vinet avdunsta
🛎
Mumsa i dig räkorna med ett gott bröd som du också doppar i oljan
🍽

Kolja med sötpotatismos, brynt smör och picklade äpplen
🛒 Ingredienser
Kolja
Sötpotatis från @fresh.land.sverige
Smör
Grädde

🔪 Tillagning
Skala och koka potatisen tills den är mjuk och mosa potatisen med smör och grädde
⏲
Smaka av moset med salt och peppar
⏲
Bryn smör under omrörning till smöret har en kolaaktig doft och färg
⏲
Stek fisken i olja och/eller smör till den är klar
🛎
Servera fisken med moset, brynt smör och picklade äpplen
🍽

Päron med nötig salt karamellsås och glass
🛒 Ingredienser
Päron från @fresh.land.sverige
Smör
Kokossocker
Sjöpungsfond från @marinetaste
Rom
Valnötter, hackade

🔪 Tillagning
Dela och kärna ur päronen pensla med honung
⏲
Kör tills de fått lite färg och blivit mjuka i airfryern
⏲
Smält smör och rör ner socker till allt smälter ihop och koka till karamell
⏲
Häll i valnötterna och blanda runt
⏲
Smaka av med sjöpungsfond och rom
⏲
Fyll päronen med karamellsåsen
🛎
Avnjut päronen med glass
🍽

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨